Era o ano de 1999, quase a chegar ao dois mil, e eu ia passar mais uma semana em trabalho pelas frias terras de Viseu. Ao fim de algumas semanas, e prestes a terminar o projeto que lá me tinha levado, decido perguntar ao meu cliente por um local onde se pudesse comer um bom ‘repasto’.

“Conheces o Curral da Mula?”

Quê? Não, onde fica isso? Naqueles tempos, ficava mesmo entre o C e o U da terra do Judas. Era necessário percorrer caminhos de terra batida sem nenhuma iluminação. Demoramos a chegar, mas posso dizer, que muitas vezes lá voltei depois disso, e que ainda hoje me lembro daquela refeição.

Sim, todos nós temos histórias semelhantes, de pequenos e valiosos segredos que nos proporcionam refeições deliciosas. Mas hoje em dia, temos aquela coisa que se chama internet e a web 2.0, onde todos e cada um de nós pode produzir e partilhar conteúdo.

Por isso, para além de apostar na qualidade, no serviço, na ementa e em muitos outros fatores, os restaurantes também têm de apostar em Marketing de Conteúdo. É necessário dar a conhecer o que fazemos de bom e permitir aos nossos clientes partilharem facilmente a nossa informação, providenciado-lhes que o passa-palavra funcione também online.

Sempre que decidimos avançar com um projeto de comunicação para a área de restauração, seja de um tasco ou de um restaurante com estrelas Michelin, começamos por definir uma estratégia e realçar os objetivos a cumprir:

• Criar um reconhecimento da marca
• Aproximar a marca dos nossos (potenciais) clientes
• Ser uma fonte de informação da nossa audiência
• Criar uma relação mais próxima com a audiência
• Atrair clientela ao nosso restaurante e/ou website
• Ganhar relevância nos motores de busca

Definidos os objetivos, há que criar uma audiência. Esta audiência poderá ser segmentada de futuro, mas numa fase inicial, vamos concentrar em grandes grupos de potenciais clientes. Uma boa prática é apostar em quem já frequenta o nosso restaurante. Por exemplo, se temos um público de Executivos de empresas da cidade, vamos apostar neste público e nas plataformas em que eles estão. É boa prática apostar nas redes sociais mais generalistas, mas aconselhamos também apostar em algumas (poucas) redes mais especializadas, por exemplo, sites específicos de avaliação de restaurantes.

Até ao momento, temos os objetivos e a estratégia delineados, a audiência e a plataforma escolhidos, e agora há que decidir sobre o tipo de conteúdo a promover. Aqui, vem o passo difícil: “Não ser um repetidor de conteúdos, mas sim uma fonte de informação”. A área da comida, permite a partilha de receitas, dicas de culinária, por vezes até a simples sugestão de como comer um determinado prato, por exemplo, não esquecer de envolver gentilmente a pasta no molho trazendo a pasta que está no fundo do prato para o topo.

A publicação de conteúdos será a TUA voz. Não tenhas medo de arriscar, só assim te destacarás. O mesmo faz o teu cozinheiro, se não arriscar a tua comida saberá o mesmo que a de todos os outros.

A TUA voz deverá ter emoção, personalidade, autenticidade e deve cativar e criar grandes expectativas.

Ela é uma embaixadora da marca, e por isso deve ter um cuidado extremo com a linguagem (gramaticalmente correta) e com a imagem (recorrendo a fotos de qualidade), deve ser intemporal, criativa, bem-humorada e capaz de responder adequadamente a situações de stress (causada por troll ou outros)

Agora que encontraste a tua voz, há que pensar no Quando e no O Quê. Por vezes, focamos demasiado num determinado assunto e esquecemos que ninguém gosta de alguém que está sempre a falar do mesmo, certo? Por isso aconselhamos a criação de um calendário de conteúdo. Por exemplo à segunda-feira, publicar uma receita, à terça uma dica. 15 dias antes de um evento, começar a divulgar informação relacionada com o mesmo, etc. O calendário permite criares uma rotina e dá-te a capacidade de observação distanciada com a perspetiva de análise de tipo de mensagem.

Para além do teu conteúdo, também poderás dar voz a alguns projetos locais. além de fonte de informação, atrais a atenção e fluxo de potenciais para a tua cidade para visitarem exposições por exemplo, e depois já todos sabemos onde irão comer, certo?

Por fim, nunca te esqueças dos teus objetivos, e por isso é importantíssimo monitorares e avaliar o cumprimento dos mesmos. Mesmo nas maratonas, os atletas medem os tempos a cada 5 km.

E também contam com o apoio de treinadores. E para isso que cá estamos, mas isso já tu sabias, certo?